Recepty

KOLÁČKY Z TVAROHOVÉHO TĚSTA

1 tvaroh

1 tuk (Hera)

1/4kg hl. mouky

2 pol. lžíce cukru

1/2 prášku do pečiva

- vyválet, vykrájet kolečka, doprostřed marmeládu

 

ROHLÍKY (PLETÝNKY)

500 g hl. mouky

50 g oleje

290 ml mléka

1 lžička cukru

2 lžičky soli

sáček suš. droždí

 

PIZZA

400 g pol. mouky

50 ml oleje

220 ml vody

4 g cukru

4 g suš. droždí

sůl

 

MUFFINY

umíchat 85 g tuku + 98 g cukru

přidat 3 vejce

145 g hl. mouky

1 lžička prášku do pečiva

špetka soli

45 ml mléka

 

SUŠENKY

200 g Hery

240 g hl. mouky

80 g cukru ml.

110 g kokosu

2 lžíce kakaa

pečeme 10 min./160°C

 

PRECLÍKY

500 g hl. mouky

1 sáček suš. droždí

2 lžičky soli

asi 250 ml vlažné vody

1 pol. lžíce sádla

1 vejce na potírání

sezamové semínko, celý kmín, tvrdý sýr

pečeme 20 min./180°C

 

KOKOSOVÝ SALÁM

Svařit - 33 dkg cukru krystal + 17 dkg medu + asi 120 ml vody

Pak přidat 20 dkg kokosu + 23 dkg hl. mouky, ještě pár minut povařit, promíchávat, ať se směs nepřipálí.

Odstavit ze sporáku, přidat rumovou tresť a nechat vychladnout.

Vychlazené zpracovat na vále. Podle potřeby přidávat ml. cukr (asi 1/2 kg).

Hotovou hmotu rozdělit na tři díly, dvě části obarvit (potr. barvivo, kakao).

Vyválet na delší kusy, provázat tři copánky různých barev, aby se vytvořila mozaika. Spolu vyválet hladký váleček, který namáčíme v talíři s rozmíchaným kakaem (voda, kakaový prášek) a hned obalujeme v kokosu.

Na tuto dávku budeme na obalení potřebovat 10 - 20 dkg kokosu.

Necháme do druhého dne uschnout na vále. Pak nakrájíme na asi 3 cm kousky.

 

VÁNOČKA

1/4 l mléka

600 g pol. mouky

0,5 čajové lžičky soli

10 dkg kr. cukru

2 - 3 žloutky

0,5 van. cukru

12 dkg tuku

2 polévkové lžíce rumu

3 dkg kvasnic

Z mléka, cukru, kvasnic uděláme kvásek. Smícháme s moukou a ostatními ingrediencemi. Vypracujeme hladké těsto. Na teplém místě necháme alespoň 3/4 hodiny kynout.

Rozdělíme na 6 dílů, ze kterých upleteme vánočku. Hotovou vánočku potřeme žloutkem.

Teplou vánočku můžeme potřít rozpuštěným máslem s rumem.